Elaboración
1- Remojar el pan en leche.
2- Condimentar la carne, agregar el pan previamente remojado.
3- Cortar la cebolla, el ajo y el morrón. Freír en aceite.
4- Retirar 2 cdas. de cebolla frita y agregar a la carne.
5- Agregar a la salsa la zanahoria rallada, el tomate y una taza de agua aprox.; agregar los condimentos.
6- Armar las albóndigas y pasarlas por harina o pan rallado, si van fritas.
7- Rehogarlas y luego ponerlas en la salsa o poner directamente en la salsa sin freír (en este caso van enharinadas).
8- Cocinarlas con la cacerola tapada a fuego lento.
9- Cuidar que no se peguen.
Nota: Acompañar con arroz.