Elaboración

1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso.

2- Agregar los huevos de a uno mezclando bien.

3- Agregar la vainilla y la ralladura de limón.

4- Tamizar juntos la harina, la maicena y el polvo de hornear.

5- Incorporarlos al batido anterior.

6- Unir bien los ingredientes sin amasar.

7- Estirar hasta obtener un espesor de 4 mm.

8- Cortar las tapitas e ir estibándolas sobre chapa ligeramente enmantecada.

9- Llevar a horno moderado aprox. 6 a 8 minutos sin dejar que doren.

10- Retirar del horno, dejar enfriar y armar los alfajores.