Elaboración

Cocinar el arroz; reservar.

Cortar en tiritas el jamón, la carne de ternera y el pollo.

Freír todo en manteca.

Cuando las carnes estén prácticamente cocidas, incorporar el arroz para que tome temperatura. Añadir los langostinos.

Sumar el huevo y revolver rápidamente para que se separe y coagule; serán unos momentos.

Condimentar a gusto.

Se puede enriquecer con cebollita de verdeo picada y agregarla unos segundos antes que las carnes.