Elaboración

Remojar las lentejas en agua por 3 horas. Después cocinar el arroz junto con las lentejas y con sal hasta que se ablanden. Escurrir y reservar.

En una cucharada de aceite y la manteca rehogar la cebolla, papa, zanahoria, tomates, morrón. Por último agregar los condimentos y el vino. Continuar hasta que los vegetales queden suaves.

Dejar tapado 5 minutos. Luego mezclar bien con el arroz y las lentejas cocidas.

Bajar el fuego al mínimo, y continuar la cocción por unos minutos más.

Rendimiento: 4 porciones