Elaboración

Mezclar las nueces, el cacao y el café espresso en el procesador hasta obtener una pasta fina.

Añadir los dátiles sin carozo, la vainilla, la stevia y la miel.
Accionar nuevamente la procesadora.

Colocar la mezcla sobre una asadera o pirex.

Con ayuda de una cuchara, presionar para generar una capa bien compacta (se puede añadir un poco de agua si la masa se desarma cuando la estamos armando).

Llevar al freezer durante 2 horas, y cortar luego en cuadrados.

Envolver en film o papel aluminio y conservar en lugar seco y fresco.