Elaboración

1- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa.

2- Agregar poco a poco las yemas y continuar batiendo hasta punto letra.

3- Aparte derretir el chocolate a baño maría, cuando esté tibio, incorporarlo a la preparación anterior.

4- Incorporar todos los ingredientes secos bien cernidos.

5- Batir las claras a nieve y luego agregarlas a la preparación anterior en forma envolvente.

6- Poner en molde enmantecado y enharinado.

7- El horno debe estar caliente cuando se pone el bizcochuelo, luego bajar al mínimo durante 50 minutos.