Elaboración

PASTA CHOUX:

1 - Hervir el agua, la sal y la manteca.

2 - Incorporar la harina de golpe.

3 - Bajar la temperatura.

4 - Cocinar.

OBSERVACIÓN: Revolviendo de 10 a 15 minutos.

5 - Dejar entibiar la preparación.

6 - Agregar de a uno los huevos.

7 - Formar las bombas y los cuellos.

8 - Hornear 20 minutos.

OBSERVACIÓN: A temperatura fuerte al principio y moderado después.

9 - Rellenar con helado.

SALSA DE CHOCOLATE:

1 - Diluir el chocolate en polvo en la leche tibia.

2 - Agregar la crema doble líquida y mezclar suavemente.

3 - Llevar a entibiar en micro y servir.