Elaboración

Salsita para las brochettes de pescado:
- 1/2 atado de cilantro
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 3 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de aceto

Salsita para las brochettes de pollo:
- 1 diente de ajo
- 1/2 atado de ciboulette
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de miel

Para preparar las brochettes, sumergir los palitos de brochettes en una jarra de agua por 30 minutos aprox.

Intercalar los sabores y hornear.

Para las salsas: picar las hierbas y los ajos. Combinar con el resto de los ingredientes. (Se puede hacer unas horas antes de la preparación del plato para que agarre mejor sabor).

Cinco (5) minutos antes de retirar las brochettes del fuego, pintarlas con las salsas.

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Foto meramente ilustrativa: Flickr.com/paul alexander