Elaboración

Lavar muy bien las mandarinas con su cáscara y todo.
Sacarle cualquier imperfección y las semillas.

Pasar por la procesadora.
Retirar y en bowl aparte agregar el huevo, el aceite, el azúcar y por último la harina en forma envolvente.

Hay algunos, más vagos, que van agregando los ingredientes en la procesadora, y aseguran que igual queda muy bien.

Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés y llevar a horno medio hasta que dore.

Para saber si el budín está cocido, pinchar con un escarbadientes; si el mismo sale limpio, entonces está listo.

Se puede preparar un baño de chocolate, que resulta siempre una muy buena combinación para los cítricos.

Nota:
Es importante que, si bañamos la torta cuando aún esté caliente, el baño debe estar frío; y viceversa.