Elaboración

Procesar el pescado crudo, junto con el agua, la leche, la cebolla y los condimentos.

Luego agregar el pan rallado, las claras, el queso, el perejil y el ajo.

Verter la preparación en un molde aceitado.

Llevar a horno moderado, cocinar durante 40 minutos.

Una vez frío, desmoldar con cuidado.

Puede servirse frío o caliente.

Acompañar con ensalada de hojas verdes.