Elaboración
Video de La Cocina Nacional, con Marisa Sclavo
Batir la manteca bien blanda con el azúcar.
Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
Tamizar la harina con el polvo de hornear e incorporar por cucharadas al batido de manteca.
Espolvorear los frutos secos con harina e incorporar al batido.
Colocar en budinera enmantecada o en moldes para budín de aluminio, que se consiguen en casas de repostería o supermercados.
Llevar a horno moderado (180 ºC) durante 45 minutos aproximadamente, para saber si está pronto pueden insertar un palillo y si sale limpio retirar.
Sacar del horno, pintar con jalea para dar brillo. Decorar con cerezas u otra fruta confitada.
OPCION PARA TODOS LOS GUSTOS
Si no gustan de las frutas abrillantadas, se pueden sustituir por chispas de chocolate, o reemplazar la cantidad en la receta por frutas secas u otras deshidratadas como orejones de ciruelas o higos.