Elaboración
Lavar los mejillones y dejar que se abran en una cacerola grande a fuego fuerte.
Saltear las cebollas, el apio y los ajos picados en el aceite caliente hasta que estén transparentes.
Agregar los tomates pelados y picados, la pulpa de tomates y las hierbas.
Cocinar 5 minutos y agregar los mariscos y los mejillones. Dejar 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
Servir bien caliente con perejil picado y acompañado con arroz.
Acompañe con un buen vino blanco.
Rendimiento: 6 porciones