Elaboración

1- En una cazuela de barro se coloca el aceite y se doran las cebollas picadas.

2- Añadir zanahorias y morrón picado en tiritas.

3- Saltear y añadir tomate y el caldo.

4- Cortar el repollo en tiras finitas y añadir a la cazuela junto con la sal, pimienta y comino.

5- Rociar con vinagre, tapar, cocinar a fuego lento.

6- Si se espesa demasiado, añadir mas caldo o agua caliente.

7- Diez minutos antes de terminar la cocción añadir los porotos y mezclar bien todo.

8- Servir bien caliente en la misma cazuela de barro.

NOTA:
Conviene preparar la cazuela temprano y dejar descansar antes de servir
Recalentar suavemente luego, y así queda mucho más sabrosa.