Elaboración
Adobar la carne de cerdo con aceite de oliva, sal y pimienta.
Sellarlos en una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite.
Dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio.
Para el chutney de membrillos y manzanas verdes:
Pelar los membrillos y las manzanas y cortar en cubos grandes.
Mezclar todos los ingredientes en una olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera hasta que la mezcla haya espesado.
Para servir:
Cortar el cerdo en rebanadas.
Servir con el chutney y acompañar con puré, papas o verduras salteadas.
Foto: https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack