Elaboración
Lavar bien los higos, cortar el cabito y partir por la mitad. Pelar la manzana y cortar en cubitos. Reservar.
Cortar la cebolla en trocitos y reservar.
En una cacerola, poner a calentar el vinagre de vino blanco con el azúcar. Añadir los higos, la manzana, la cebolla, las pasas, la sal y las especias.
Llevar a ebullición y enseguida bajar el fuego y mantener sobre el calor, revolviendo con frecuendia durante una hora aproximadamente.
Envasar en frascos previamente esterilizados; dejar reposar unos cuantos días antes de consumir, para que en este tiempo se asienten y se intensifiquen los sabores.