Elaboración

Cocinar la leche con una rama de canela, un trozo de cáscara de limón y un clavo de olor.

Colar a otra cazuela, agregar el arroz e ir removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno.

Añadir el azúcar, dejar unos minutos más y retirar del fuego.

Pasar por la batidora hasta que quede una crema.

Servir con nueces por encima de la crema, o también con azúcar quemada.