Elaboración

Sellar los bifes de cuadril (de unos 2 cm de espesor), retirar y reservar.

En ese misma sartén y aceite, freír la cebolla. Agregar los bifes de cuadril, las nueces picadas, las aceitunas cortadas en rodajitas y un buen vaso de vino.

Cuando esté cocida la carne agregar los champignones y la crema de leche.

NOTA: Se puede acompañar con ensalada verde, puré o papas al natural.