Elaboración
En todo el mundo el 8 de febrero se celebra el día del Whisky escocés, una bebida con más de 500 años de historia y que representa el 85% de las exportaciones de alimentos y bebidas de Escocia.
Un
sello exclusivo
Para ser considerado un Whisky
escoces el destilado tiene que cumplir ciertos requisitos regulados por ley,
entre los que se destaca ser producido localmente y envejecido no menos de tres
años en barricas de roble en Escocia. Según esta misma ley, hay 5 diferentes
categorías de Whisky Escocés:
El Whisky de malta, que solo puede contener granos que sean de cebada malteada y se destilan dos veces en alambiques de cobre. El de grano, que usa diferentes tipos como ser el trigo y el maíz y se destilan en alambiques de columna continuo. A su vez dentro de los whiskies de malta encontramos los Single Malts (whiskies de malta provenientes de una sola destilería), los Blended Malt (whiskies de malta mezclados provenientes de 2 o más destilerías), y en los whiskies de grano tenemos los Single Grain y Blended Grain. La mezcla de whiskies de malta y grano nos dan los Blended Scotch Whiskies, como Chivas o Ballantines. Este tipo de Whisky lidera la categoría con un 90 y 95% del consumo a nivel global.
Elegido por los uruguayos
En los últimos años el consumo del Whisky importado ha crecido en Uruguay de forma sostenida, llegando a nuevos públicos entre el que se destacan las mujeres.
Para celebrar como es debido el dia del Whisky Escocés, Agustín Guiliani, Brand Ambassador de Pernod Ricard recomienda los siguientes tragos:
Chivas Highball
? 60 ml de Chivas
? 3 partes de agua gasificada
? Gajo de naranja
Agarrar un vaso de trago largo y llenarlo de hielo, es importante que el hielo no quede
flotando y colocar la cantidad justa para mantener el trago frío. Luego vertemos la medida
de Chivas y completamos el trago con tres partes de agua gasificada. Para finalizar
decoramos el cóctel con un gajo de naranja o cítrico a elección.
Ballantine's Finest Old Fashioned
? 60 ml de Ballantine's Finest
? 5 ml de almíbar simple
? 3 dash de bitter angostura
? Piel de naranja
? Cereza natural
En un vaso corto colocamos el hielo, luego se le agregan los dash de bitter angostura, el almíbar y por último sumamos la medida de Ballantine´s Finest. Es importante refrescar bien el trago con una cuchara para hacer circular todo el líquido con el hielo. Para finalizar le sumamos una piel de naranja y una cereza natural.
Speyside Penicillin
? 60 ml de The Glenlivet 12
? 6/8 hojas de albahaca
? 2 o 3 monedas de jengibre
? 30 ml de jugo de limón
? 30 ml de almíbar de vainilla
? Rodaja de limón y hojas de albahaca
Para prepararlo se necesita una coctelera en dónde vamos a poner las monedas de jengibre, el jugo de limón y el almíbar de vainilla para completar, hay que pisar todos los ingredientes para extraer bien el sabor a jengibre. Luego, agregamos las hojas de albahaca fresca y la medida de The Glenlivet 12 y abundante hielo a la coctelera. Batimos hasta que esté bien fría la mezcla y servimos en un vaso de trago corto repleto de hielo. ¡No te olvides de decorar tu trago con una rodaja de limón y hojas de albahaca! ,