Elaboración

Cortar el pescado en tiritas y sumergirlas en un bowl con el jugo de limón.

Dejar durante una hora.

Escurrir y salpimentar (el pescado debe ser muy fresco y sin espinas. El limón lo "cocina" y le da consistencia).

Acomodar los berros y los brotes en una ensaladera, agregar el aceite, la soja y el jengibre.

Salpimentar, remover y colocar por último el pescado.