Elaboración

Cortar las papas en cubos pequeños y hervirlas hasta que estén tiernas.

Picar finamente la cebolla.

Para el aderezo:
Mezclar mayonesa y mostaza en partes iguales.

Aderezar las papas hervidas, mezcladas con la cebolla y el huevo duro cortadito.

Terminar con alcaparras o aceitunas.