Elaboración

Elaboración:
Picar la cebolla y los morrones, mezclar en la ensaladera con las lentejas y el arroz hervido. Aderezar con sal y comino, a gusto.

Cortar los tomates perita o se pueden utilizar tomates cherry cortados a la mitad.

Para la vinagreta: colocar en un bowl chico la mostaza y la miel, añadir aceite de oliva sin dejar de batir, hasta obtener la cantidad deseada. Añadir la cucharada de vinagre, batir otra vez y servir sobre la ensalada.

Servir la ensalada de arroz, con los tomates. Se puede acompañar con brotes de soja, alfalfa u hojas verdes.

Foto y receta. Cocina para emancipados