Elaboración

Lavar y escurrir las verduras.

Cortar la cebolla en aros finos y los morrones en tiritas delgadas.
Pelar la naranja a vivo (retirando toda la parte blanca) y cortada cada gajo a la mitad.

Saltar durante un par de minutos los mariscos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. No los pase de cocción; los mariscos se cocinan vuelta y vuelta.

Para el aderezo: mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos bien.

Para servir: en una ensaladera o fuente, colocar un colchón de lechuga cortada a mano para que no se oxide. Colocar los morrones y la cebolla. Incorporar los mariscos.

Salsear con el aderezo. Servir.

* Para el mix de lechugas, puede comprar las bolsitas que venden en algunos supermercados, que ya vienen lavadas y prontas para consumir. Traen distintas variedades: lechuga morada, crespa, capuchina, etcétera.