Elaboración
Cortar la cebolla y el morrón en juliana. Rallar la zanahoria y dorar todos los vegetales en aceite (si es de oliva mejor).
Añadir la carne y el resto de las verduras en cubitos, añadir agua suficiente para cubrir, condimentar y añadir el cubito de caldo.
Tapar hasta que las papas estén a punto.
Añadir las arvejas y el choclo.
Tapar de nuevo y luego servir.
Debe quedar jugoso, como para comer con cuchara.