Elaboración
Mezclar la leche con la gelatina y el edulcorante y llevar al fuego con la cáscara de naranja.
Revolver hasta que rompa el hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar 3 minutos.
Retirar la cáscara y perfumar con la esencia.
Aparte pelar y cortar en trozos pequeños las manzanas (pueden ser verdes o rojas).
Tapar y cocinar hasta que estén tiernas.
En una budinera volcar la mitad del flan, las manzanas y el resto del flan.
Enfriar.
Rendimiento: 12 porciones