Elaboración

Pelar los tomates y retirar las semillas.

Pelar el pepino y la cebolla, pelar y picar los ajos.

Lavar los morrones y retirar las semillas y nervaduras.

Trocear todas las verduras y colocarlas en un bowl con la sal, el aceite y el vinagre.

Triturar con la batidora hasta que se quede como puré fino.

Añadir el agua, mezclarlo bien, comprobar el punto de sal deseado y guardar en la heladera hasta servir.

Se puede servir con una guarnición hecha con un poco de todas las verduras que habremos reservado.

Aporta 134 calorías por porción (9 g de hidratos de carbono, 10 de grasa y 2 g de proteínas)