Elaboración

Preparar las verduras cortándolas en trozos, retirando semillas al tomate, a los morrones y los pepinos.

Remojar el pan en una taza de agua, y colocar todos los ingredientes en el vaso grande de la minipimer, procesar hasta triturar los vegetales junto con el pan y las almendras, y agregar agua helada de a poco hasta obtener una sopa fría cremosa.

Condimentar a gusto.

Dejar reposar de 2 a 6 horas en la heladera, es más rico.

Servir rociado con unas gotas de aceite de oliva extra virgen.

Como aperitivo, servir en copas de martinni.