Elaboración
Pelar los tomates (*). Reservar.
Extraer la pulpa de la palta y condimentar con sal, pimienta, aceite y limón a gusto.
Procesar todo junto, servir en una fuente o cazuela de barro.
Se come con tacos, tortillas o similares.
(*) Para pelar los tomates, se pueden quemar sobre la hornalla y luego retirar la piel. Otra forma es realizar un corte en cruz en la base, sumergir en agua hirviendo unos minutos y luego comenzar a pelar desde el corte.