Elaboración

Pelar los tomates (*). Reservar.

Extraer la pulpa de la palta y condimentar con sal, pimienta, aceite y limón a gusto.

Procesar todo junto, servir en una fuente o cazuela de barro.

Se come con tacos, tortillas o similares.

(*) Para pelar los tomates, se pueden quemar sobre la hornalla y luego retirar la piel. Otra forma es realizar un corte en cruz en la base, sumergir en agua hirviendo unos minutos y luego comenzar a pelar desde el corte.