Elaboración

Limpiar el hígado y cortar bifes delgados.

Cocinarlos en una sartén vuelta y vuelta con rocío vegetal.

Procesar junto a la cebolla y la manzana.

Reservar.

Mezclar el almidón de maíz con el huevo e incorporar a la mezcla.

Condimentar con sal y orégano.

Colocar en un bowl, mezclar bien para homogeneizar, cubrir con film y llevar a la heladera una media hora aproximadamente.

Armar las hamburguesas y cocinar unos 4 a 5 minutos en una plancha bien caliente, con poquito aceite o rocío vegetal.

Acompañar con puré.