Elaboración
Limpiar el hígado y cortar bifes delgados.
Cocinarlos en una sartén vuelta y vuelta con rocío vegetal.
Procesar junto a la cebolla y la manzana.
Reservar.
Mezclar el almidón de maíz con el huevo e incorporar a la mezcla.
Condimentar con sal y orégano.
Colocar en un bowl, mezclar bien para homogeneizar, cubrir con film y llevar a la heladera una media hora aproximadamente.
Armar las hamburguesas y cocinar unos 4 a 5 minutos en una plancha bien caliente, con poquito aceite o rocío vegetal.
Acompañar con puré.