Elaboración

Colocar los duraznos (previamente pelados y picados groseramente) en el vaso de la licuadora.

Incorporar las claras, licuar, hasta que quede una crema, añadir el azúcar y licuar un poco más.

Colocar en un molde metálico (de helado o budín inglés) y llevar al freezer.

NOTA: La preparación no se endurece, queda cremoso.

Si desea preparar una mousse:
Pelar y licuar los duraznos.

Añadir el azúcar y las claras, batir un rato... y se transforma en un fresco mousse de duraznos.

Llevar al freezer hasta que tome consistencia.