Elaboración

Pelar los higos sin dañar la pulpa y envolverlos con las fetas de jamón previamente maceradas en el jerez.

* Para la ensalada, cortar apio, manzana, nueces en cantidades a gusto. Condimentar con mayonesa y crema de leche a gusto.

Para servir, colocar la ensalada en una fuente, distribuir los higos y decorar con las hojas de lechuga cortadas en juliana.

Foto: Flickr | Elin B.