Elaboración

Tamizar la harina, colocar en un bol y hacer un hueco en el centro.

Mezclar en un recipiente la levadura con el azúcar y agregar leche tibia, poco a poco, hasta disolver la levadura.

Distribuir en el centro de la harina, mezclar hasta integrar los ingredientes y que se forme una masa tierna.

Cubrir con un repasador y dejar leudar en lugar templado hasta que aumente el doble su volumen.

Luego, colocar sobre la mesada, agregar la manteca blanda, los huevos, un poco más de leche tibia y las pasas de uva.

Trabajar la masa hasta alisarla, colocarla en un bol y dejar leudar hasta aumente el doble de su volumen.

Tomar porciones y dar forma de pancitos.

Pintar con la yema y decorar con 2 tiras de masa cruzadas.

Distribuir en una placa enmantecada, dejar descansar durante 15 minutos y llevar a horno moderado hasta dorar.