Elaboración

Lavar las manzanas y los huevos.

Pelar y cortar las manzanas en rebanadas finas.

Disponer en fuente aceitada y espolvorear con canela.

Batir claras a nieve con el azúcar e incorporar a la preparación anterior.

Llevar al horno moderado, hasta que la fruta esté tierna y el merengue bien cocido.