Elaboración

Descarozar las aceitunas negras y procesarlas junto con 5 o 6 huevitos de codorrniz.

Mezclar con el queso crema y la salsa golf y salpimentar a gusto. Enfriar.

Untar cada rebanada de pan con la pasta de huevo y aceitunas. Decorar con 1/4 de huevo de codorniz y tajaditas de aceitunas.

El detalle gourmet:

Pincelar con gelatina a punto jarabe, para que no se seque el huevo.

* Cocinar los huevos de codorniz durante 7 minutos, contados desde que el agua rompar el hervor. Retirarlos, enfriarlos en un jarro que contenga agua fría y luego pelarlos. De este modo la cáscara se desprende con facilidad.

Foto: Flickr | stu_spivack