Elaboración

Exprimir los pomelos.

En un bowl aparte, procesar la pulpa que quedó de desperdicio y ponerla en una cacerola junto con la ralladura y 1 litro de agua.

Cocinar hasta que la preparación esté tierna y reduzca.

Añadir la gelatina disuelta en un poco de agua fría.

Endulzar con el edulcorante, a gusto.

Cocinar 5 o 6 minutos, revolviendo hasta que espese.

Retirar y envasar.