Elaboración

1- Pelar y licuar los duraznos.
Cortar la banana, rociar con jugo de limón y licuar.
Mezclar con el durazno licuado.

2- Batir los huevos con azúcar.
Disolver la fécula en parte del licuado de duraznos y banana.

3- Incorporar ambas preparaciones. Perfumar con el licor y la esencia de vainilla.

4- Volcar en moldes individuales lubricados con rocío vegetal.

5- Cocinar a baño María 30 a 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.

6- Preparar un coulis con un durazno y cortar en gajos el otro.

7- Presentar el flan con coulis, gajos de duraznos y cereza. Decorar con hojitas de menta.

NOTAS:
Receta para personas celíacas.