Elaboración

Esta semana, la zanahoria está en uno de sus mejores momentos. La podemos encontrar a buen precio y excelente estado. Con ella podemos hacer muchísimas recetas distintas, pero hoy la propuesta es una deliciosa mayonesa de zanahoria.

Para esta preparación vamos a precisar:

2 zanahorias

Sal

Aceite neutro o de oliva

1 diente de ajo

Condimentos

Vamos a pelar y cortar en trozos nuestras zanahorias, y las vamos a hervir hasta que queden tiernas. En ese momento las sacamos, las ponemos en un bowl no muy grande con el diente de ajo, y las condimentamos con sal, pimienta, y si nos animamos podemos agregarle otro condimento como la cúrcuma. Agregamos un poco del agua de cocción y un chorro de aceite y procesamos o mixeamos hasta tener la textura que queramos, ¡y esta pronta nuestra mayonesa de zanahoria!

Este untable es ideal para comer con unas galletitas saladas en una picada saludable.

¿Te paso un tip?

Si tenés hace tiempo unas zanahorias en la heladera y se pusieron blandas, ponelas dentro de un tupper con agua y dejá ese tupper en la heladera hasta el otro día. ¡Zanahorias recuperadas!