Elaboración

Batir la crema hasta punto chantilly.

Mezclar con el dulce de leche (que esté a temperatura ambiente, para facilitar la tarea).

Batir las claras a nieve con la pizca de sal, cerrando el batido con el azúcar impalpable.

Incorporar las claras a la mezcla de dulce de leche y crema, realizando movimientos suaves y envolventes con ayuda de una espátula.

Levar al freezer 10 minutos y luego reservar en la heladera 2 o 3 horas antes de comer.

Servir acompañado de lengüitas de gato o galletitas tipo bastón bañadas en chocolate.


Foto: Flickr | Gayatri Krishnamoorthy