Elaboración

Calentar el dulce de leche a baño maría con la leche.

Batir a medio punto la crema de leche, reservar.
Batir las claras a punto nieve.

Una vez tibio el dulce, incorporar las cuatro yemas. Verter la preparacion a las claras en forma envolvente; por último incorporar la crema a medio punto.

Colocar en la heladera dos horas como mínimo.