Elaboración

Picar el atado de cebolla de verdeo y el morrón previamente asado *.

Mezclar con el jamón picado.

Mezclar la harina, el polvo para hornear, la pimienta y la sal.
Reservar.

En un bowl amplio, batir los huevos, agregar la manteca derretida, el aceite y la leche.

Agregamos las verduras, el jamón y el queso.

Mezclar todo e incorporar a la mezcla de harina.

Integrar bien y colocar en moldecitos para muffins o pirotines.

Llevar a horno moderado durante unos 25-30 minutos.

Dejar enfriar antes de servir.

* Para cocinar el morrón, colocar directamente sobre la hornalla, dar vuelta hasta que esté completamente negro. Colocar en una bolsa hasta que baje un poco la temperatura y retirar entonces la piel que saldrá fácilmente.

Una vez cocidos, abrir al medio, sacar las semillas y cortar.

A LA PARRILLA
Si los vamos a preparar a la parrilla, colocar una rejilla directamente sobre las brasas y colocar allí los morrones. A medida que se van quemando por afuera, damos vueltas hasta quemar de todos lados. Cuidar que no haya llama pues de esa forma se queman por fuera pero quedan crudos en el interior.

A medida que se van quemando exteriormente le vamos dando vueltas, hasta que estén "quemados" los cuatro cantos.