Elaboración

Batir los huevos con el azúcar.

Incorporarle la harina, la ralladura de limón y las pasas de uvas con movimientos envolventes.

Enmantecar 6 moldes de muffin y colocarles la mezcla.

Rellenar cada muffin con una cucharada de dulce de leche.

Hornearlos 30 minutos en horno a 160 grados.