Elaboración
Colocar en un bowl, previamente tamizados, la mezcla de las harinas con el polvo para hornear, sal y azúcar.
Licuar el choclo junto con el jugo de la lata.
Incorporar a la mezcla de harinas.
Añadir los huevos, la leche y la manteca.
Verter la preparación en moldes para muffins previamente lubricados con rocío vegetal o untados con manteca.
Cocinar en horno a 180º C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.