Elaboración
Preparación del relleno:
Desmenuzar el atún, cortar el tomate en gajos.
Cortar el jamón en tiritas.
Mezclar todos los ingredientes e incorporar el queso cremoso.
Dividir el relleno en cuatro porciones.
Para las omelettes:
Preparar las cuatro omelettes -por separado- cocinando los huevos en la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Condimentar a gusto
Rellenar con una cuarta parte del relleno.