Elaboración

Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar.

Batir en un bowl ligeramente los huevos junto con la margarina derretida y tibia.

Agregar el puré de bananas y, poco a poco, incorporar los ingredientes secos.

Distribuir en un molde para budín inglés enmantecado y hornear a 175 ºC durante 40 o 50 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (evitar este último paso si va a utilizar rellenos salados).

NOTA: Se le puede agregar un puñado de nueces picadas.