Elaboración

Mezclar en un bol la carne con la miga de pan remojada en leche, las claras batidas, la mostaza y la salsa de soja.

Sazonar y amasar todos los ingredientes con la mano hasta obtener una pasta compacta.

Volcar la mitad de la carne en una placa para horno.

Colocar las zanahorias hervidas en el centro de la preparación y en forma horizontal.

Agregar el resto de la mezcla de carne y darle forma de pan.

Cocinar en horno moderado, rociándolo cada tanto con el caldo.

Consejito:
Colocar un recipiente con agua en el fondo del horno, para mantener la humedad.

Presentación:
Cortar el pan en rodajas y servir acompañado con la ensalada verde.