Elaboración

Picar chiquitito la parte blanca y algo del verde de los puerros.
Saltear en manteca junto con el choclo.

Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear.
Batir ligeramente los huevos junto con la crema.

Agregar los puerros, los choclos salteados y el queso de cabra rallado.
Incorporar la harina e integrar.

Verter en un molde de budín alargado de 30 cm de largo x 5 cm de ancho forrado con papel manteca.
Cocinar durante 30-40 minutos a 180ºC.

Retirar del horno, desmoldar y quitar el papel manteca.

Foto: Flickr.com/ John Fladd