Elaboración
En licuadora mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja, el aceite de maíz, el yogur natural, y el jugo de naranja.
En un bowl colocar la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal.
Juntar ambas preparaciones y distribuir en moldes de budín inglés (rinde mucho, de 4 a 5 moldes por receta).
Hornear durante 20 o 25 minutos a 150 ºC. Estará pronto cuando al pinchar el centro del pan con un cuchillo, éste salga seco.
Se le puede agregar pasas, nueces, chocolate en chispas, almendras o lo que guste.
NOTA
Al igual que otros panes, conviene realizarlo un par de días antes de consumirlo, para que no se desmigaje al cortarlo. Un consejito: una vez cocido y frío, llevarlo al freezer. Descongelarlo a temperatura ambiente un par de horas antes de servir.
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