Elaboración

Unir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear, sal y azúcar), agregar la taza de nueces picadas.

Derretir la manteca a fuego lento, retirarla y agregar los huevos batidos junto con la leche y la vainilla, incorporar lentamente a la primera preparación.

Mezclar bien y colocar en un molde rectangular (similar al molde de budín inglés).

Cocinar a horno moderado 190º C aproximadamente durante 50 minutos; antes de retirar del horno compruebe que esté bien cocido.

Sugerencias
1) Espolvorear con azúcar impalpable si desea comerlo solo y más tipo "postre".

2) Con la ayuda de un cuchillo bien filoso cortar tajadas más o menos finas. Rellenar con bondiola (jamón o lomito estarán bien) y queso.

NOTA
Al igual que otros panes, conviene realizarlo un par de días antes de consumirlo, para que no se desmigaje al cortarlo. Un consejito: una vez cocido y frío, llevarlo al freezer. Descongelarlo a temperatura ambiente un par de horas antes de servir.