Elaboración

Lavar las verduras, cortar los repollitos al medio, el brócoli en florcitas, las chauchas al bies, las zanahorias en bastones y los champignones en láminas.

En una sartén o wok lubricada con aceite, cocinar las verduras empezando por las zanahorias y siguiendo de acuerdo a la dureza de cada vegetal (terminar con los champignones, que llevan 3 o 4 minutos de cocción).

Para el aderezo, mezclar en un bowl el aceite y el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Emulsionar bien para integrar todos los ingredientes.

Servir las verduras salteadas bañadas con el aderezo. Rinde 4 porciones.

Para acompañar un pollito al horno o a las brasas.