Elaboración

Lavar todas las verduras.

Cortar las zanahorias en cubitos, las cebollas y los zapallitos (sin semillas) en juliana.

Rehogar en poca agua.

Agregar el arroz cocido, las arvejas, el choclo y los huevos batidos.

Aceitar una asadera y espolvorear con pan rallado.

Volcar la mezcla en la asadera.

Llevar a horno caliente por 20 a 30 minutos, aproximadamente.

Si se desea, es posible cubrir la preparación con muzzarella cuando ya esté cocida.

* Otra opción: Agregar 800 g de pollo cortado y cocido.

Rinde 10 porciones