Elaboración

Cocinar el arroz. Reservar.

RELLENO:
Picar y rehogar en agua la cebolla y el morrón.
Incorporar el pescado desmenuzado.
Condimentar con sal, ajo, perejil y orégano.
Agregar la pulpa de tomate.
Una vez pronto, agregar los huevos picados.

SALSA BLANCA:
Mezclar fécula de maíz, aceite, sal y nuez moscada.
Agregar la leche de a poco.
Cocinar revolviendo hasta que espese.

ARMADO:
Cubrir una asadera, apenas aceitada, con el arroz.
Colocar el relleno de pescado.
Cubrir con la salsa blanca y espolvorear con el queso rallado.
Llevar al horno y gratinar.

Rinde 10 porciones